- お召し上がり方
- こだわり
天たつの越前仕立て汐うには、日本酒との相性が格別です。保存料などは使わずバフンウニの卵巣と塩だけで造る為、ねっとりと峻烈な味わい。昔、浜では、あごの裏に小豆粒くらいの量の汐うにをつけて､お酒を1合飲んでいたという逸話も残っています。この汐うにで作る濃厚なたれを、ずわい蟹、越前の甘海老などに添えた雲丹あわせ、干うに、天然平目の昆布〆などいずれも調理の必要のない贅沢な酒肴珍味を詰合せました。
日本三大珍味の一つと称される天たつの越前仕立て汐うに、贅沢品ゆえに戦前に製造禁止となった幻の干うに、バフンウニの旨味をじっくりと凝縮熟成させて仕上げる粉うにの三品をはじめ、濃厚な汐うにたれを添えたずわい蟹、越前の甘えびなど雲丹専門店ならではの華やかなご贈答用酒肴詰合せ。
| 商品番号 | S-ten194s |
|---|---|
| 内容量 | 越前仕立て汐うに桐箱入28g、干うに26g、雲丹あわせ越前甘えび25g、雲丹あわせずわい蟹35g、天然平目昆布〆40g、越前甘えび昆布〆25g |
| 原料原産地 | 越前仕立て汐うに：塩うに(うに卵巣(国産)、食塩) 干うに：うに卵巣(国産)、食塩 雲丹あわせ越前甘えび：天然甘えび(福井県産)、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、砂糖 雲丹あわせずわい蟹：ずわい蟹(カナダ産)、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、砂糖 天然平目昆布〆：天然平目(国産)、昆布(北海道産)、食塩、酢、酒 越前甘えび昆布〆：天然甘えび(福井県産)、昆布(北海道産)、食塩、酢、酒 |
| 外寸の大きさ | 化粧箱180cc6本 31×21×6cm |
|---|---|
| 栄養成分 | 越前仕立て汐うに：エネルギー170kcal、たんぱく質13.5g、脂質2.9ｇ，炭水化物22.4g、食塩相当量7.1g (100ｇあたり) 干うに：エネルギー114kcal、たんぱく質15.3g、脂質4.6ｇ，炭水化物3.2g、食塩相当量4.9g (100ｇあたり) 雲丹あわせ越前甘えび：エネルギー46kcal、たんぱく質8.2g、脂質0.7ｇ，炭水化物1.3g、食塩相当量0.59g(29gあたり) 雲丹あわせずわい蟹：エネルギー40kcal、たんぱく質6.2g、脂質0.3ｇ，炭水化物3.0g、食塩相当量0.9g(44gあたり) 天然平目昆布〆：エネルギー101kcal、たんぱく質8.7g、脂質0.9ｇ，炭水化物7.2g、食塩相当量2.2g(40gあたり) 越前甘えび昆布〆：エネルギー99kcal、たんぱく質8.6g、脂質0.7ｇ，炭水化物7.2g、食塩相当量1.9g(25gあたり) |
| アレルギー成分 | えび、かに |
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