新物 国産 粒うに
8月限定販売品。添加物などは使わずバフンウニの卵巣と塩だけで造る為、ねっとりと峻烈な味わい。バフンウニの取れる産地の中でも味わいと香りの良いものを選び、塩加減を薄く仕上げ、バフンウニの卵巣の形をなるべく残すように仕上げた一品。
新物 国産 粒うに
8月限定販売品。添加物などは使わずバフンウニの卵巣と塩だけで造る為、ねっとりと峻烈な味わい。バフンウニの取れる産地の中でも味わいと香りの良いものを選び、塩加減を薄く仕上げ、バフンウニの卵巣の形をなるべく残すように仕上げた一品。
江戸時代から続く汐うにの伝統容器
日本で唯一の雲丹の御用商であった当時、各浜でとれた汐うにを福井藩へお納めする際は桐箱に入れることが習わしとされておりました。桐材は格式高く、通気性も良い、汐うににふさわしい容器です。現在も大切な方への贈り物に桐箱入りの汐うにをご用意いたしております。