雲丹と豆乳を活かして仕立てたまろやかな美味しさの冷製茶わん蒸し。豆乳のなめらかな舌触りと汐うにの豊かな磯の香りをご堪能いただけます。

ひんやりさらりと美味しい海鮮冷漬け。ご飯に具をのせて冷たい特製お出汁をかけてお召上がり頂きます。特製のお出汁の風味が素材の味を引き立てます。

若狭牛のローストビーフに天たつ特製のたれを添えました。甘くとろけるような若狭牛の食感と甘味、天たつの特製タレが濃厚な磯の香りとウニの旨みを醸します。