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天たつの雲丹
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御歳暮
酒肴御節九品膳
御歳暮に、新年をむかえるお支度に。特別なひとときのためにお一人からお二人分の美味珍味を揃えました。雲丹で華やぐ九品膳。汐うに、天然あわび、せいこ蟹、真鯛、平目など贅沢な酒肴詰合です。
酒肴御節九品膳
御歳暮に、新年をむかえるお支度に。特別なひとときのためにお一人からお二人分の美味珍味を揃えました。雲丹で華やぐ九品膳。汐うに、天然あわび、せいこ蟹、真鯛、平目など贅沢な酒肴詰合です。
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天たつ詰合 彩いろどり
越前仕立て汐うにとは、バフンウニに塩をして熟成させた酒肴珍味。あわせて、汐うにを甘めに調味した「たれ雲丹」を添えた蟹や甘えびと、昆布の上品な旨味が美味しい平目昆布〆などをお詰合せにいたしました。
天たつ詰合 彩いろどり
越前仕立て汐うにとは、バフンウニに塩をして熟成させた酒肴珍味。あわせて、汐うにを甘めに調味した「たれ雲丹」を添えた蟹や甘えびと、昆布の上品な旨味が美味しい平目昆布〆などをお詰合せにいたしました。
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福めでたい詰合
江戸時代より日本の三大珍味に数えられている越前仕立て汐うににあわせ、甘味濃厚な福井県産「甘えび昆布〆」とまろやかな酸味と小鯛の淡泊な旨味が美味しい「小鯛ささ漬」をお詰合せにいたしました。
福めでたい詰合
江戸時代より日本の三大珍味に数えられている越前仕立て汐うににあわせ、甘味濃厚な福井県産「甘えび昆布〆」とまろやかな酸味と小鯛の淡泊な旨味が美味しい「小鯛ささ漬」をお詰合せにいたしました。
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特別企画品 / 雲丹の冷製豆乳茶碗蒸し
越前仕立て汐うにを贅沢に使用。お出汁が香るまろやかな冷製豆乳の茶わん蒸し。汐うにの旨味と豊かな磯の香りをご堪能頂けます。ご好評により年内数量限定にて販売。
特別企画品 / 雲丹の冷製豆乳茶碗蒸し
越前仕立て汐うにを贅沢に使用。お出汁が香るまろやかな冷製豆乳の茶わん蒸し。汐うにの旨味と豊かな磯の香りをご堪能頂けます。ご好評により年内数量限定にて販売。
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天たつ
の
うに
を
選ぶ
越前仕立て汐うに
バフンウニの卵巣と
塩だけで仕上げた熟成うに
粉うに
越前仕立て汐うにを
乾燥凝縮した贅沢ふりかけ
干うに
贅沢すぎて
戦前に生産禁止になった幻の製品
ご用途
から
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ご贈答品
大切な方への贈り物から気軽な手土産まで。ご用途や季節に合わせたお詰合せをお届けいたします。
商品一覧
家族の集まるハレの日や特別なお祝いの日に。食卓を彩る酒肴を取り揃えております。
シェフの業務用素材
汐うにを食べた瞬間ウニの凝縮された濃厚な味わいが、調理のイマジネーションを掻き立てます。
汐うにを知る
天たつに
ついて
天たつと私
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お知らせ
2023.11.13
臨時休業のお知らせ | 11月19日、天たつ福井片町本店は、電気工事のため臨時休業いたします。
2022.12.27
本店の年末年始の営業案内 | 12月30日は17時終業。12月31日~1月3日は休業いたします。
2022.12.12
FMラジオ局 J-WAVE「 TDK VOICES FROM NIHONMONO 」にて中田英寿さんと対談いたしました。
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