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天たつ詰合 彩いろどり
越前仕立て汐うにとはバフンウニに塩をして熟成させた酒肴珍味。併せて、汐うにを甘めに調味した「たれ雲丹」を添えた雲丹あわせずわい蟹など6品をお詰合にいたしました。
天たつ詰合 彩いろどり
越前仕立て汐うにとはバフンウニに塩をして熟成させた酒肴珍味。併せて、汐うにを甘めに調味した「たれ雲丹」を添えた雲丹あわせずわい蟹など6品をお詰合にいたしました。
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雲丹のバターサンド
天たつの雲丹と福井県の地酒粕が上品に香るくちどけの良いバターチーズサンドができあがりました。アイスのまま半解凍でお召上がり頂ける大人のバターサンドです。
雲丹のバターサンド
天たつの雲丹と福井県の地酒粕が上品に香るくちどけの良いバターチーズサンドができあがりました。アイスのまま半解凍でお召上がり頂ける大人のバターサンドです。
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雲丹のアヒージョ
国産のうにの味わいを最大限に引き出すため、添加物を加えず、ごくシンプルな原材料だけを使い、具材感たっぷりに仕上ました。びんから出して、そのままワインやシャンパンのおつまみなどにお楽しみ頂けます。
雲丹のアヒージョ
国産のうにの味わいを最大限に引き出すため、添加物を加えず、ごくシンプルな原材料だけを使い、具材感たっぷりに仕上ました。びんから出して、そのままワインやシャンパンのおつまみなどにお楽しみ頂けます。
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汐うに干うに詰合
越前仕立て汐うには、バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げており、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。酒肴にこの上ない贅沢な一品です。あわせて、バフンウニを塩水で茹でてほっくりと干しあげた、ウニの甘味濃い「干うに」をお詰合せにいたしました。
汐うに干うに詰合
越前仕立て汐うには、バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げており、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。酒肴にこの上ない贅沢な一品です。あわせて、バフンウニを塩水で茹でてほっくりと干しあげた、ウニの甘味濃い「干うに」をお詰合せにいたしました。
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越前仕立て汐うに
バフンウニの卵巣と
塩だけで仕上げた熟成うに
粉うに
越前仕立て汐うにを
乾燥凝縮した贅沢ふりかけ
干うに
贅沢すぎて
戦前に生産禁止になった幻の製品
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ご贈答品
大切な方への贈り物から気軽な手土産まで。ご用途や季節に合わせたお詰合せをお届けいたします。
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家族の集まるハレの日や特別なお祝いの日に。食卓を彩る酒肴を取り揃えております。
シェフの業務用素材
汐うにを食べた瞬間ウニの凝縮された濃厚な味わいが、調理のイマジネーションを掻き立てます。
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天たつと私
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2022.12.27
本店の年末年始の営業案内 | 12月30日は17時終業。12月31日~1月3日は休業いたします。
2022.12.27
年内お届けの受注受付を終了いたしました。本年もご愛顧賜りまして本当にありがとうございました。
2022.12.12
FMラジオ局 J-WAVE「 TDK VOICES FROM NIHONMONO 」にて中田英寿さんと対談いたしました。
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