福井の海の塩を用い越前蟹本来の旨味を引き立てた天たつ謹製のふりかけです。湯気立つご飯にのせれば凝縮のせいこ蟹の旨味がふくらみ豊かな味わいをご堪能頂けます。

バフンウニ本来の旨味に濃い磯の香りが合わさり贅沢な味わいを醸す雲丹のふりかけと、越前蟹、せいこ蟹の贅沢なふりかけのお詰合です。

国内産ウニの中から厳選して上質で味わいの豊かなウニを当店の独自の技法を用いて生食用のウニに仕立てました。甘味は濃くごく甘塩、柔らかな食感で、ご飯に乗せてそのままか塩や醤油を少しかけてお召し上がりください。

新年をむかえるお支度に。特別なひとときのためにお一人からお二人分の美味珍味を揃えました。汐うに、真鯛、海老、蟹、平目など雲丹で華やぐ贅沢な九品です。

蟹の甲羅盛に汐うにを合わせる日本海の冬ならではの贅沢。濃厚な磯の香りと口に入れた瞬間の旨味の広がり、みずみずしい甘みの脚肉、風味豊かな蟹みそや卵に、天たつの汐うにで作る濃厚なたれ雲丹をからめてお召上がりください。