天たつ雲丹三種詰合(中)
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天たつ雲丹三種詰合(中)
19,440円(税込)
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越前仕立て汐うには、小指の先ほどの雲丹を少量ずつお召上がりください。酒肴にはこの上ない贅沢な一品です。 炊き立てのご飯にもおすすめ。焼き海苔にご飯をのせ、汐うにをのせて頂くとまた格別です。汐うにをそのまま乾燥させてつくる粉うには、汐うにそのままのうにふりかけ。ご飯にかければ蒸気を含み、濃厚な汐うに本来の磯の香りをお楽しみ頂けます。干うには、そのままつまんで、日本酒や冷えた白ワイン、シャンパンにどうぞ。バフンウニの濃縮した甘味と旨味が、チーズにもよく合います。
天たつの「越前仕立て汐うに」は、江戸時代より伝わる塩蔵法にて、バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げており、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。酒肴にこの上ない贅沢な一品です。この越前仕立て汐うにをさらに低温にてじっくりと乾燥凝縮させていき、粉状に砕いてふりかけにした「粉うに」と、塩水で茹でてほっくりと干しあげた、ウニの甘味濃い「干うに」をお詰合せにいたしました。雲丹がお好きな方におすすめの雲丹づくし詰合せです。保存は冷蔵庫でお願いいたします。
通年販売。
商品番号S-web170
内容量越前仕立て汐うに桐箱入28g、干うに塗物容器入14g、粉うに竹筒容器入15g
原料原産地越前仕立て汐うに:塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)
干うに:うに卵巣(国産)、食塩
粉うに:塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)
賞味期限30日
外寸の大きさ化粧箱 180cc4本 21×21×5.5cm。総重量0.7kg。
栄養成分越前仕立て汐うに:エネルギー170kcal、たんぱく質13.5g、脂質2.9g,炭水化物22.4g、食塩相当量7.1g (100gあたり)
干うに:エネルギー114kcal、たんぱく質15.3g、脂質4.6g,炭水化物3.2g、食塩相当量4.9g (100gあたり)
粉うに:エネルギー121kcal、たんぱく質9.6g、脂質2.1g,炭水化物16.0g、食塩相当量12.2g (100gあたり)
アレルギー成分なし

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