商品アイテム一覧

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越前仕立て汐うに

天たつの代表商品のひとつです。古くより日本三大珍味のひとつと称されております。

干うに

贅沢品ゆえに戦前に製造禁止となった幻の品。代々、受け継がれた製法にて復活させた他店にはない一品。

粉うに

浜の年貢であった汐うにを福井藩から江戸まで運ぶ逸話から商品化された汐うにのふりかけ。

生雲丹(きうに)

二百年続く伝統製法と、現代の加工技術を組み合わせて商品化した新しい味わいの雲丹。

雲丹あわせ

汐うにで作る濃厚なたれを、天然あわび、越前蟹、せいこ蟹、甘えびなどに添えた贅沢な逸品です。

雲丹のアヒージョ

雲丹の味わいを最大限に引き出すため、ごくシンプルな原材料だけを使い、具材感たっぷりに仕上ました。

雲丹や蟹お惣菜

季節ごとにご用意させていただく雲丹や蟹をつかった新しい味わいを凝縮感たっぷりに仕立てました。

雲丹の炊込み飯の素

越前仕立て汐うにと、日本海の冬の味覚せいこ蟹を使用した贅沢な炊き込み飯の素です。

雲丹の菓子

うに豆は福井独特の銘菓。そら豆を油でカリカリに揚げ、ウニをまぶした豆菓子です。

雲丹ふりかけ調味料

ひとくちなめると雲丹の香りが鼻の奥に広がる、なんとも贅沢なお塩。他にはない贅沢な調味料です。

このわた、くちこ

寒中仕込みが旨みの秘訣。海鼠腸(このわた)も汐うにと同じく日本三大珍味の一つです。

昆布〆、ささ漬

昆布〆は北海道産の沖折昆布を使用。魚の旨みをひきたてる一夜〆で、素材の旨味を引き出します。

ひもの､西京漬､へしこ

のどぐろは日本海でとれる高級魚の代表格。若狭かれいの淡白な中にも深い甘味のある味わいは、ふるさとのぬくもりを感じるやさしい一品。

わかめ､らっきょう

もみわかめは海から上げたわかめそのままの味。程よい塩気と磯のさわやかな香りがご飯をご馳走にします。

新物
汐うに

8月新物

福井県産
粒うに

8月新物

国産
粒うに

8月新物

福井産別誂汐うに
天王屋吉兵衛

10月蔵出し