酒蔵と天たつ対談録 Dialogue: The Sake Brewery
Meets Tentatsu

酒は地域に流れる水と、
土地から生まれた米で作られる。
肴はその土地で作られた野菜、
獲れた魚介や肉から作られる。
土地に育まれ作られた酒と肴はふたつで一つ。
共に食すと互いに高めあう最良のパートナーです。
私たち天たつは、汐うに発祥の雲丹専門店として、
二百余年にわたり雲丹文化を守り伝えてまいりました。
本対談録では、最良のパートナーである福井の地で
酒造りを担う蔵元の皆さまと語り合い、
伝統と革新、そして未来への想いを共に紡ぎます。
日本酒と雲丹——日本の食文化を支える両輪として、
互いの歩みとこだわりを照らし合わせ、
新たな響きを共に創り出して参ります。