雲丹のふりかけ調味料

「雲丹塩」は、汐うにを作る過程で出るバフンウニエキスから製造し、まろやかな塩気と旨味で、食材本来の味を引き出してくれます。そのまま酒肴になる様なインパクトがあり、塩味に生まれる奥行きと、中味の広がり、後味の持続性が特徴です。「粉雲丹 甜てん」は、生のバフンウニを乾燥させてふりかけにする普通につくっても十分美味しい一品を、さらに手間をかけて味わい深く仕上げました。限定販売品です。