雲丹と鮑のうしお汁１食分

うしお汁は、古くより日本の海辺の暮らしの中で親しまれてきた汁物です。 魚介を塩で調えることで素材そのものの旨みや香りを味わう料理として受け継がれてきました。「潮」の名の通り海の気配を感じる澄んだ味わいが特徴です。天たつのうしお汁は、かつおと昆布のおだしが上品に香るうしお汁に、天然あわびと雲丹を贅沢に合わせました。雲丹のコクのあるまろやかな甘みと濃厚な旨みがゆっくりと広がり海の余韻を感じさせます。天然あわびのやわらかな食感と滋味深い旨みが重なり雲丹の味わいを引き立てる贅沢な一椀です。
■お召し上がり方 / 電子レンジの場合
解凍は、お召し上がりになる前日に冷蔵庫へ移して解凍してください。おだしは別容器に移し、電子レンジ600Wで約40 秒温めてください。※温まりが足りない場合は10 秒ずつ追加加熱してください。
■お召し上がり方 /湯せんの場合
解凍は、お召し上がりになる前日に冷蔵庫へ移して解凍してください。おだしは袋のまま湯せんにて沸騰したお湯で約1~2 分温めてお召し上がりください。※温まり具合をみながら必要に応じて追加で温めてください。