若狭ふぐ昆布〆 35g

「若狭ふぐ昆布〆」は、若狭湾で養殖されたトラフグを薄造りにし昆布で〆ています。若狭ふぐは恵まれた環境で育ったため身の締まりが良く、甘みがあるのが特徴です。薄作りにしているため、昆布ではさみすぎると昆布の香りが強く出てしまうため、小樽に入れた商品は昆布から外した状態で飾りとして熟成昆布を刻んだ物を上にふりかけてパッケージしています。昆布の旨味を感じつつ、トラフグのコリコリとした歯ざわりと甘味をお楽しみいただける一品です。