天たつ詰合　香かおり

天たつの「越前仕立て汐うに」は、江戸時代より伝わる塩蔵法にてウニの卵巣と塩だけで仕上げており、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。酒肴にこの上ない贅沢な一品です。雲丹のアヒージョは国産のうにの味わいを最大限に引き出すため添加物を加えず、ごくシンプルな原材料だけを使い具材感たっぷりに仕上ました。びんから出して、そのままワインやシャンパンのおつまみなどにお楽しみ頂けます。振りかけ越前蟹と振りかけせいこ蟹は福井の海の塩を用い蟹本来の旨味を引き立てた天たつ謹製のふりかけです。湯気立つご飯にのせれば凝縮の蟹の旨味がふくらみ豊かな味わいをご堪能頂けます。うどんやパスタ、トーストにふりかけても美味しいです。