酒肴御節九品膳

日本三大珍味の一つ「越前仕立て汐うに」に加え旬の美味珍味などを揃えました。お一人～二人分の酒肴のお詰合せです。
■ 越前仕立て汐うに / 日本三大珍味の一つ。粋で贅沢な酒の肴です。磯の風味豊かで日本酒との相性抜群。
■ 天然平目昆布〆 / 新鮮な天然平目を旨味引き立つ昆布〆に。熟成させた北海道産真昆布が上品に香ります。
■ 真鯛の塩釜焼き / 新鮮な天然真鯛を生姜とともに塩釜で中までほっくりと焼き上げました。
■ ずわい蟹の西京焼き / 旨味濃いずわい蟹のむき身に西京味噌を塗りふっくらと焼き上げました。
■ せいこ蟹甘酢漬け / 国産せいこ蟹を内子・外子も贅沢に使い、お酢でさっぱりと調味しました。
■天然あわび昆布〆 / 国産天然のあわびを上質な天然の北海道産の昆布で〆ました。
■ 越前甘えびうに漬け / 甘味の濃い福井県産甘えびを磯の香り濃厚なたれ雲丹にじっくりと漬け込みました。
■ 貝柱うに漬け / 貝柱を甘めに調味した汐うににじっくりと漬け込んだ旨味濃い一品です。
■ このわた / 昔ながらの製法で塩だけで仕込むため海の香りが凝縮。お酒がたまらなく欲しくなる一品です。