天たつ

福井の海の塩を用い越前蟹本来の旨味を引き立てた天たつ謹製のふりかけです。湯気立つご飯にのせれば凝縮のせいこ蟹の旨味がふくらみ豊かな味わいをご堪能頂けます。

蟹の甲羅盛に汐うにを合わせる日本海の冬ならではの贅沢。濃厚な磯の香りと口に入れた瞬間の旨味の広がり、みずみずしい甘みの脚肉、風味豊かな蟹みそや卵に、天たつの汐うにで作る濃厚なたれ雲丹をからめてお召上がりください。

江戸時代より日本の三大珍味に数えられている越前仕立て汐うににあわせて、平目昆布〆、甘酢でまろやかに〆た小鯛ささ漬などの酒肴をお詰合せにいたしました。

お祝いの席などにも映える四種の酒肴詰合せ。日本酒の肴に最適な越前仕立て汐うにと、汐うにを甘めに調味した「たれ雲丹」を添えた雲丹あわせ甘えびなどをお詰合せにいたしました。