蟹の甲羅盛に汐うにを合わせる日本海の冬ならではの贅沢。濃厚な磯の香りと口に入れた瞬間の旨味の広がりは、日本酒の肴に至極美味な一品です。福井のブランド「越前蟹」は、鮮度が良く身も詰まっており、
全国的にも質の高い蟹ということで評価をいただいています。せいこ蟹は漁期が短く、この冬の特別なごちそう、濃厚な蟹みそとたっぷりの卵を持っています。みずみずしい甘みの脚肉、風味豊かな蟹みそや卵に、
天たつの汐うにで作る濃厚なたれ雲丹をからめてお召上がりください。芳醇な磯の香りを纏う、旨味濃い蟹を頬張ると、この上ない至福なひと時が訪れます。