雲丹と鮑とずわい蟹の和風よせ

天然の鮑とずわい蟹の脚肉を和風だしで寄せました。まずは、そのままでお召し上がりいただき、お出汁と具材の美味しさをお楽しみください。別添えのたれ雲丹と粒干うにを絡めてお召し上がりいただきますと、雲丹の磯の香りが口中に広がり、濃厚な旨みと深いコクを醸します。解凍は、冷蔵庫で８から10時間程度が目安です。冷蔵庫にて、１日かけてゆっくりと解凍すると美味しく召し上がれます。電子レンジでの解凍はできません。解凍後は、冷蔵庫で保管の上、冷たいままお召し上がりください。解凍後のお日持ちは、冷蔵で２日ほどです。お皿への盛付でございますが、ふたを外し容器を少し傾けて容器の底や側面を軽くトントンと叩き、容器との間に空気を入れますとお皿へそのまま移しやすくなります。