国産せいこ蟹(雌のズワイ蟹)の蟹身、蟹みそ、卵(内子・外子)をふんだんに使い、クリーミーなベシャメルソースと合わせて香ばしく焼き上げました。さらに甘味のしっかりとしたカナダ産のズワイ蟹の脚肉をたっぷりとトッピング。
口中にひろがる蟹の旨味はご飯にもワインのお供にも大変相性が良く、存分に蟹を味わえる贅沢な一品です。