海の幸を贅沢に使用したグラタンです。
特製のベシャメルソースが素材の旨味を引き立てます。

【 汐うにグラタン 】
ソースの中には越前仕立て汐うにの粉末を入れ、茹うにをのせて焼き上げました。
触感と香りで雲丹をお楽しみ頂けます。磯の香り濃厚なたれ雲丹をかけてお召し上がり下さい。

【 せいこ蟹グラタン 】
国産せいこ蟹の身や蟹みそ、卵(内子・外子)をふんだんに使い、ベシャメルソースと合わせてこんがりと焼き上げました。
蟹の旨味が詰まった贅沢な一品です。

【 越前甘えびグラタン 】
福井県産の甘えびをたっぷりと散りばめました。
ベシャメルソースにもっちりとしたマカロニと甘えびの旨味が加わり、まろやかでコクのある味わいになっております。