生くちこ 60g
生くちこ 60g
生くちこ 60g
3,780円(税込)
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保存料などは使用せず、作りたてを急速冷凍しています。冷蔵庫で7~8時間ほどおいて解凍して下さい。お日保ちいたしませんので、解凍後はその日の内にお召上がり下さい。再冷凍はおすすめできませんので、半解凍状態で食べる分だけ取り分けて解凍してください。
お召し上がり方の1番のおすすめは 「 レモン 」です。そのままお酒の肴にしても美味しいのですが、レモンを絞って食べて頂きますとレモンの酸味と香りでさっぱりとした口当たりになり、それでいてくちこの持つ甘みと旨味がぐっと前に出てきます。レモンの代わりにゆずもおすすめです。
2番目のおすすめは 「 塩 」。塩だけ振ってお召し上がりいただく方法です。塩がくちこの旨味と磯の香りを引出し、大変濃厚で美味しいお酒の肴になります。
3番目のおすすめは 「 ワサビ 」。磯の香りとワサビの香りが絶妙な味わいに。この時期だけの旬の旨味をお楽しみ頂けます。
ほのかな甘味と潮の香りが余韻を残す深い味わいが特徴の生くちこ。うすく塩をしただけの希少な一品です。
能登半島の七尾湾でとれたなまこを、新鮮なうちに手作業にて加工しています。ナマコからわずかにとれる卵巣を手作業にて丁寧にとりだし、ごく薄い塩水で丁寧に洗い、ガラス瓶に詰め、すぐに低温にて冷凍をします。1匹のナマコからとれる卵巣の量はごくわずか。ナマコは見た目でオスメスの判断が困難な上、育成がまだ十分ではなく卵巣が入っていない個体もいるため、ナマコ300~500㎏さばいてもやっと60gの生くちこにしかならない場合もあります。大変希少な珍味です。
商品番号 T-18030
内容量 生くちこ 60g
原料原産地 なまこの卵巣(石川県)、食塩
栄養成分 エネルギー39kcal、たんぱく質6.8g、脂質1.1g,炭水化物0.3g、食塩相当量2.8g (100gあたり)

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