天たつ詰合　穂みのり

天たつの「越前仕立て汐うに」は、江戸時代より伝わる塩蔵法にてウニの卵巣と塩だけで仕上げており、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。酒肴にこの上ない贅沢な一品です。「じゃが雲丹」はサクサクと優しいジャガイモの味わいと汐うにの風味が美味しいスナック菓子。福井独特の銘菓でそら豆を油でカリカリに揚げ、ウニをまぶした豆菓子「うに豆」とともにお楽しみください。