８月限定で販売している国産の粒うに。バフンウニの取れる産地の中でも味わいと香りの良いものを選び、塩加減を薄く仕上げ、バフンウニの卵巣の形をなるべく残すように仕上げた一品です。添加物などは一切入っておりません。バフンウニと塩のみで旨味を凝縮させました。