お出汁が香るまろやかな豆乳の茶わん蒸しに汐うにたれで作るゼリーを重ねました。日本三大珍味の一つである越前仕立て汐うにを贅沢に使用し、汐うにのコクと磯の香りを活かした濃厚な味わいになっております。汐うにの旨味と豊かな磯の香りをご堪能頂けます。