日本三大珍味の一つ「越前仕立て汐うに」に加え旬の美味珍味などを揃えました。お一人～二人分の酒肴のお詰合せです。
■ 越前仕立て汐うに /
日本三大珍味の一つ。粋で贅沢な酒の肴です。磯の風味豊かで日本酒との相性抜群。また、熱々のご飯にのせても絶品です。
■ せいこ蟹甘酢漬け /
旬の国産せいこ蟹を内子・外子も贅沢に使い、お酢でさっぱりと調味しました。
■ ずわい蟹の西京焼き /
旨味濃いずわい蟹のむき身に西京味噌を塗りふっくらと焼き上げました。
■ 越前甘えびうに漬け /
甘味の濃い福井県産甘えびを磯の香り濃厚なたれ雲丹にじっくりと漬け込みました。
■ 天然平目昆布〆 /
新鮮な天然平目を旨味引き立つ昆布〆に。熟成させた北海道産真昆布が上品に香ります。
■ 小鯛バジルオイル漬け /
甘酢で〆た小鯛を香り豊かなバジルとともにオリーブオイルに漬け込みました。
■ 真鯛の塩釜焼き /
新鮮な天然真鯛を生姜とともに塩釜で中までほっくりと焼き上げました。
■ 貝柱うに漬け /
貝柱を甘めに調味した汐うににじっくりと漬け込んだ旨味濃い一品です。
■ このわた /
日本三大珍味の一つ。濃厚な磯の香りと深い味わいは日本酒に良く合います。
■ 雲丹あわせ越前蟹 /
越前蟹のむき身に汐うにを合わせる日本海の冬だけの贅沢なひとしなです。別添えのたれ雲丹とからめてお召し上がりいただきます。
■ 若狭牛ローストビーフ濃厚雲丹あわせ /
若狭牛に雲丹塩をすり込みじっくりと焼き上げてローストビーフにしました。二種類の天たつ特製たれと合わせてお召し上がり下さい。