アラン・デュカス氏に越前仕立て汐うにを試食いただきました。

2025年8月29日から31日の3日間「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク」の15回目を記念し、イベント発起人である世界的シェフ、アラン・デュカス氏の来日に合わせたスペシャル企画が開催されました。

31日には、福井県永平寺町の黒龍酒造複合施設『ESHIKOTO』にて、デュカス氏が掲げる「テロワール（地方性）×グルメ」を体現する「福井教室」において天たつが出展させていただきました。

福井の雲丹文化を、いつの日かフランスの皆様にお伝えできることを心より楽しみにしております。

関連リンク

天たつ十一代目店主・天野準一ブログ
◎アラン・デュカス氏と汐うに　Alain Ducasse et le Shio uni

https://www.tentatu.com/blog/2430.html

Alain Ducasse Group

https://www.ducasse-paris.com/en/