noma（ノーマ）発酵部門のシェフが天たつ「雲丹蔵」へ来訪くださいました

2020年にnoma（ノーマ）のレネ・レゼピ（René Redzepi）シェフが天たつへお越しくださった記憶も新しいですが、この6月、再びnomaから、発酵部門のシェフが天たつに来社くださいました。

レネ・レッゼピシェフから「日本の天たつという店を勉強してくると良い」とのお言葉をいただいたとのことで、大変光栄に、そしてありがたくお迎えいたしました。

関連リンク

天たつ十一代目店主・天野準一ブログ
◎コペンハーゲン　noma　よりご来客
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「noma」（ノーマ） 
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