やっといつもの春らしい気温に戻ってきましたね。
あったかくなってよかったよかった。
ただ雨降りなので早く晴れて欲しいですね。

先日、休みに天たつの黒作りを利用してイカ墨パスタを作ってみました。
と言っても限りなく簡単に適当に作りましたのでパスタと呼べる代物ではないのですが。
要は気分です。雰囲気が大事ってことで。

黒作り８０ｇで１．５人前出来ます。
塩がきいてますので８０ｇで１人前だとだいぶしょっぱいです。
具材をたっぷり入れれば大丈夫かしら。

◆画像の適当イカ墨パスタの作り方◆
①パスタは先に茹でておきます。少し芯が残るくらいで。
②にんにく１欠片をスライスしてオリーブオイルでじっくり炒めます。
③香りが出てきたら、たまねぎ1/2個をスライスして一緒に炒めます。
(マッシュルームや舞茸などキノコ類入れたり、彩りでパプリカ入れても良いと思います。)
④茹でたパスタを入れ、黒作りも入れ、手早く絡ませ炒めます。
(お好みで生クリーム大さじ１入れても美味。もしくは牛乳大さじ２入れても良いです。)

はい、簡単ですね。でも美味しいです。
私の腕、ではなく黒作り自体が美味しいのでパスタも美味しいわけで。
富良野は寒いわけで。(若者には分からないネタ)
④でどれくらい炒めるかですが、これはもうお好みでどうぞ。
私は水気がなくなるくらいまで炒めたほうが好きなのですが、
そうするとイカの身は火が入って黒く固い物体になってしまうのです。
でもいいの。それが好きだから。
イカは半生くらいで炒めるのをやめた方が一般的に受け入れられる気が。
炒めずに絡ませるだけでもいいですし、お好きな味を見つけてくださいませ。