今日は夕方からまた雨模様でした。
もっと春うららかな日が続くといいのですが。

さて、本日「菅藻」が入荷いたしました。

福井県は鮎川でとれた海藻です。
鮎川は、東尋坊と越前岬のちょうど真ん中あたりでしょうか。
鷹巣海岸のちょっぴり南よりですね。
食べ方としては、軽く火で炙って(フライパンでもOK)手でもんでご飯にかけたり。
お吸い物の仕上げにぱらりと散らしたり。香りがたって美味しいです。
県内の旅館で、お吸い物に入れて出されているところもあるとのこと。

今年は鮎川産のほかに、三国産の菅藻も入荷しております。
三国産の方が見た目はかっちり板状でパリパリしております。
味は塩気が強めで少し渋みもありまして、好みが分かれるところですね。
ご飯にかけるなら三国産、おつゆなどに入れるなら鮎川産でしょうか。
食べ比べしてみるのも面白くて良いですよ。

入荷数が少なく限りがあるので、毎年争奪戦の様相を呈しております。
2～3週間で売り切れる場合もありますので、お買い上げはお早めにどうぞ。