今月のオススメその2は、天然岩のりです。
こちらも福井の、三国町は安島でとれたものです。
板状でお売りしていますが、火で軽く炙っても良し、お汁に入れても良しの商品。
個人的には岩のり入の餡かけ豆腐がオススメです。

だし汁に絹ごし豆腐を入れ中火で熱し、片栗粉でとろみをつけます。
醤油か塩を入れて味を調えます。
そこに一口大にちぎった岩のりを投入。火を止めます。
あとは岩のりを餡にからめて豆腐にのせて食べる。
なかなか美味しいですよ。おすすめです。

うどんにもいれてみました。

うどんの場合、具財は卵やえのきなど淡白なものが合いますね。
岩のりだけ大量投入しても美味しいと思います。
ぜひ自分だけの食べ方、見つけてくださいませ。

今日は午後からあいにくの天気で桜も散ってしまいそうです。
週明けまで持ちこたえてくれるといいですね。
福井駅も午後から特急が運休になりまして、皆様大変そうでした。
明日は落ち着くことを祈って。