こんにちは

御雲丹商　天たつ　十一代目店主　天野準一です

本日ニューヨーク出張の３日目は今回の出張のメインイベントともいえるmtckitchenオープンハウス。

mtckitchenはニューヨークで飲食店向けに商売をされているお店で、これから天たつの商品を扱っていただきます。

オープンハウスは、今回も同行させていただいている高村刃物様の渡米に合わせて１０年以上前から開催されているイベント。毎年多くのシェフがご来場されます。

天たつは参加をさせていただくのは３回目となりますが、昨年お会いしたシェフの皆様も多くいらっしゃり、改めて汐うに、雲丹商品の試食ご紹介をさせていただき、多くの料理関係の皆様に喜んでいただくことができました。

昨年来のシェフの中には「これが美味しいウニだよ！」と言って他のシェフに声をかけてくださることが何度もあり、本当にたくさんの貴重なご縁を頂くことができました。

また、オープンハウスの後には、ニューヨークにある寿司の名店すし匠中澤様とご一緒をさせていただき、ニューヨークの食の事情や、お寿司への想いなど、美味しいお酒を頂きながら本当に貴重なお話を聞かせていただきました。

すし匠中澤様には昨年来「のし雲丹」という、汐うにを薄く伸ばした雲丹のシートをお気に召していただいており、これからお使いいただける旨お話を頂くこともできました。

ここニューヨークでも、多くの皆様に喜ばれる雲丹として商いを続けていけることを心より願っています。