こんにちは

御雲丹商　天たつ　十一代目店主　天野準一です

日本時間で９月２７日に日本を出国しニューヨークに降り立ち、そして１０月３日本日日本に帰国をしました。

コロナ過前と昨年、そして今年で３回目となるニューヨークでの汐うにのご紹介でした。

少しずつ知っていただくシェフの方も増えており、今年からお料理に使いたいという声も頂いており、アトランタのう有名寿司店様よりさっそくご注文も頂くことができました。

世界の皆様に福井の雲丹文化をお伝えできることを夢見て、やっとスタートラインに立った思いです。

ただただ喜んでいただける美味しい雲丹を創り続けるという想いを持ち続け、多くの皆様に雲丹美味しさ、喜びをお届けできるよう、これからも努めたいと思います。