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「伝統食品の、汐うにの、世界基準HACCP認証は難しい」天たつの汐うにが、対米輸出水産食品加工施設(対米HACCP)内定認証を最高得点にて頂くことができました

こんにちは

御雲丹商 天たつ 十一代目店主 天野準一です。

「伝統食品の、汐うにの、世界基準HACCP認証は難しい」

そう言われて5年、天たつの汐うに熟成加工場雲丹蔵は、昨日つけで日本で500社ほどだけが認証をされている対米輸出水産食品加工施設(対米HACCP)の内定認証をlevel 1(最高得点)で、いただくことができました。
これで、福井の伝統食汐うにを、世界基準の衛生管理の元、世界に広くお伝えできるようになります。
ゼロから学び始め、スタッフの皆、ここまで本当に良く頑張ってくれました。合格通知が届いたら、盛大に打ち上げです。