かにの華をつかった、小かぶのかにの華あんかけ レシピ ♪

1 ) 皮をむいた小かぶを、お酒、みりん、お塩、うす味に調味した昆布だしで「ことこと」と炊きます。
2 ) 小かぶに爪楊枝がスッと入るくらい柔らかくなったら、かにの華と、切りそろえたかぶの葉を一緒に入れて炊き上げます。
3 ) 最後に片栗粉や葛でとろみをつけて出来上がりです。

かにの華はもどしたりせず、そのままお使い頂くのがコツです。
かぶに蟹の旨みがしみて美味しい椀物になります o(^-^)o