2012/6/13 越前うに屋11代目父の日に、あわびの昆布〆を!

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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
父の日が次の日曜に迫ってきました。
皆さんお父さんへの贈り物はもうお決まりですか?
今年の初夏の新商品に「あわびの昆布〆」があります。
天然のあわびを耳たぶくらいの柔らかさまで蒸し上げて天然の真昆布で〆た一品。
蒸す事で増すあわびの甘味、礒の風味と特有の濃い旨味。
あわびは日本海の海藻を食べています。
きっと海藻の旨味が凝縮しているんですね。
そしてその蒸しあわびを昆布で〆る事で昆布の旨味があわびにしみ込みます。
もともと旨味の濃い蒸しあわびに昆布の新たな旨味がくわわり、美味さの相乗効果が生まれます。
食べ方はそのままかワサビだけつけて食べることをお勧めします。
プリプリの蒸しあわびの食感と濃い旨味。
新商品「あわび昆布〆」を父の日の贈り物にどうぞ。
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天然あわび昆布〆

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