月別アーカイブ: 2012年4月

2012/4/29 越前うに屋11代目 GW中は休まず営業です

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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
昨日から始まりましたね。
世間はゴールデンウィーク!
昨日息子を公園に連れて行ったら家族連れが何組も集まってバーベキューをしてました。
その時、
「そういえば今日から休みなんだ。」
と実感した次第。。
ともあれ、天たつ片町本店はゴールデンウィーク期間は休まず営業いたします!
県外から来る方も増えるかと思いますので、元気にみなさまをお迎えします!
さてさて、先日鳥瞰塾という勉強会に行ってきました。
上坂先生と言う会計士の方が開かれている勉強会で、年間を通して開催されます。
目からうろこの3時間でした。
そのときのメモを昨日もじっくりと読み返していたのですが、今まで「こうだ!」と思っていたことがコロリと返された気分。
しかも納得して。
今年一年かけて、
「経営とは何か?」
を基本から勉強していこうと思います。
ちなみに商売をされている皆さん、経営とは一言で何のことだと思いますか?
先日の講座できいた答え、下の方にかいときましたので、ご参考までにどうぞ。
それでは今日も一日、よろしくお願いします!
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経営とは・・・
継続的な投資、回収をする仕組みと活動の事である。

2012/4/26 越前うに屋11代目 三越伊勢丹カタログ「越前仕立て冷漬け四種」」

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越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
昨日の夜から福井は強い風がふいています。
こんな強風の中、昼から米原に。
天気は暴風雨の予報・・
十分気をつけて行こうと思います!
さて昨日三越伊勢丹百貨店様の中元カタログをいただきました。
今年の夏は弊社の商品【越前仕立て冷漬け四種】をカタログの先頭に使っていただきました。
本当にありがとうございます。
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今年も暑い夏が予想されます。
お食事の際に、いっぷくの涼を楽しんでいただけたらと言う思いで作った「海鮮冷漬け」。
ご飯に海鮮の具材をのせ、冷たい出汁をかけ、サラサラとお召しいただけるように作りました。
具材は、
・雲丹あられと鯛の昆布〆冷漬け
・甘えび塩糀焼き冷漬け
・天然あわび柔らか蒸し冷漬け
・やきへしこ冷漬け
各2食入り(それぞれ出汁つき)、10,500円(送料税込み)となります。
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三越伊勢丹百貨店のHPにて5/16から三越伊勢丹各店のギフトセンター受付は5/30頃からとなります。
天たつ片町本店、プリズム福井店でも同時期にご予約受付を開始いたします。
ご用命いただけますようどうぞお願い申し上げます。

2012/4/25 越前うに屋11代目 味百選御礼

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殻を割ったバフンウニ_convert_20120328080031
越前雲丹(えちぜんうに) 天たつ 
おはようございます!
今朝は二週間ぶりに福井で朝を迎えました。
今回の出張では、日本橋高島屋で1週間、JR名古屋高島屋で1週間販売をしてきました。
たくさんのご来場をいただき本当にありがとうございました。
今回も本当にたくさんのご縁をいただきました。
日本橋では今年で2回目、名古屋は初めての販売でした。
皆さまからいただきましたたくさんのお話し、嬉しいお言葉をこれからさらに、より良いものに出来ますよう努力してまいります。
今回ご連絡先をお聞きした方には、また東京、名古屋にうかがう際にご連絡をさせていただきます。
改めましてこのたびは本当にお世話になり、ありがとうございました。
心より感謝を述べると共に、今後ともご愛顧いただきますようどうぞよろしくお願いいたします。

2012/4/24 越前うに屋11代目 JR名古屋高島屋味百選催事、本日最終日!

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越前うに屋天たつ 
おはようございます!
今朝の名古屋は快晴!
JR名古屋高島屋味百選催事の最終日にふさわしい一日になりそうです。
一週間続きましたJR名古屋高島屋味百選催事。
当初は、初めての名古屋での販売という事もあり、不安いっぱいの立ち上がりでしたが、名古屋のお客様の本当にあったかい言葉をたくさんいただいて無事この最終日を迎える事ができました。
感謝でいっぱいです。
今日は閉場がいつもより早い17時となります。
最後の最後まで気を抜かず、張り切っていこうと思います!
今日も一日よろしくお願いします!

2012/4/23 越前うに屋11代目 JR名古屋高島屋味百選催事、本日5日目

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越前うに屋天たつ
おはようございます!
名古屋は今朝もあいにくの雨。
今回の出張はどうも天気には恵まれないようです。
それはそれで今日も張り切っていきます!
ここ最近,夕食は毎日外食です。
昨日も鳥料理屋さんにいってきました。
昨日で3連ちゃんの鳥料理。
さすがに飽きるか、と思ったのですが昨日もとても美味しかったです!
名古屋に来て気づいた事ですが、鳥料理と焼酎ってめちゃくちゃ合うんですよね。
日本酒党の私も鳥料理のときは焼酎をいただくようになりました。
新しい発見に、名古屋に、感謝。
昨日もJR名古屋高島屋味百選催事へたくさんのお客様にご来場いただきました。
嬉しい再会が。
東京の日本橋高島屋で出店している際に来てくださった方が、名古屋にも来てくださったんです。
お話をお聞きしますとお住まいは名古屋で、東京にはお仕事で行かれている、とのこと。
昨年も東京でお会いしていたので東京にお住まいの方と思い込んでおり、昨日は来ていただいたときは本当にびっくりしました。
昨日はそのあとまたお仕事で出かけられるとの事でお買い物はされずご挨拶のためだけに来てくださった事にも感謝、感謝!
嬉しいです。
私の目指す商売の形、「人と人とのおつきあい」が少し出来たのかな、と思えた一日でした。
それでは今日も一日張り切ってよろしくお願いします!

2012/4/21 越前うに屋11代目 JR名古屋高島屋味百選催事、本日4日目!

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越前うに屋天たつ
おはようございます!
本日、JR名古屋高島屋味百選催事4日目。
昨夜は名古屋ということで鳥を食べにいってきました!
一緒に出展している仲間に誘われていったお店だったのですが・・美味かったです!
セセリのあぶり焼きなんかは身も歯切れよく、味も濃い。もちろん名古屋コーチンでした。
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名古屋も美味しいもの、たくさんあります!
さて味百選のお話ですが、昨日もたくさんのお客様にご来場いただきました。
本当にありがとうございました。
今回初めての名古屋出店という事もあり、汐雲丹を知っている方はご来場いただいている皆様のほんの一部の方です。
そういうかたがいらっしゃると、
「天たつさん名古屋にも来るの!?せっかくなんで、買っていきましょ!」
と気前よく買ってくださる方もいらっしゃいます。
汐雲丹を通じてたくさんのご縁をいただけている事に改めて気づきます。
感謝です。
そんななか、50年来汐雲丹をお買いいただいているお客様がご来店くださいました。
お話を伺いますと50年前に会社を作られた際にお知り合いからいただいたのが汐雲丹との出会いのきっかけである、とのことでした。
それ以来ご自宅用に、お贈り物用に、とご購入いただいておりました。
会社を作られたころのまさに人生の大きな転機の際に汐雲丹を御召しいただき、それからずっとご愛顧いただいているという事。
本当に嬉しく思います。
と共に責任も感じます。
これからもかわらず美味しい汐雲丹をお届けできますよう、しっかりとつとめていきます。
心より、感謝申し上げます。

2012/4/20 越前うに屋11代目 JR名古屋高島屋味百選催事、本日3日目!

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越前うに屋天たつ
おはようございます!
本日名古屋で迎える三日目の朝。
お天気は曇りです。
初めての名古屋での販売。
いろいろなご縁があるもんです。
昨日は感動してしまいました。
私がやっておりますツイッターでやり取りをしてお母様と二人でご来店くださったお客様がいらっしゃいました。
弊社の提携していますコロプラもやっていらっしゃって、本当は本店に行きたいのだがどうしても汐雲丹を食べたくて高島屋に買いにきてくださったとの事でした。
この時点でかなり嬉しいです。
そのあとの事です。
お母様が汐雲丹を一口試食されて、
「この味知っている。」
とつぶやかれました。
何年も前に一度食べた事があるのでは、とお話を聞いておりましたら、他界されたご主人様が以前福井の土産で買ってきてくださっていたようでした。
帰り際に、
「こんなところでお父さんに会えるなんて、嬉しい。」
とおっしゃられて帰られました。
しばらく何ともいえない感動を覚えていました。
最後におっしゃられた言葉が耳に残っており、改めて名古屋に来てよかった、と思った一日でした。
本当にありがとうございました。
それでは今日も名古屋高島屋味百選へ張り切って行きます!

2012/4/18 越前うに屋11代目 JR名古屋高島屋味百選催事、本日初日です!

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越前うに屋天たつ
おはようございます!
今朝は愛知県名古屋で朝を迎えています。
超快晴!
今日は本当によい天気です。
本日より開催!
JR名古屋高島屋の看板催事「第12回グルメのための味百選」。
これまで名古屋高島屋様の地下には商品をおかせていただいておりました。
しかし販売という形での出店は初めてとなります。
嬉しい事にこの出店のご案内をみなさんに送ったところ、「雲丹買いに行きます!」と数名の方からご返信をいただきました。
それだけでも今回出店したかいがあったというもの!
気合い十分、張り切っていきます!

2012/4/17 11代目 感謝を込めて

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越前うに屋天たつ
こんにちは
今、新幹線ののぞみで一路名古屋へ向かっております。
昨日までの日本橋高島屋味百選では本当にたくさんの皆様にご来場いただき心より感謝をしております。
今回もたくさんの出会いをいただきました。
また東京に伺う際にはご連絡いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
そして、明日からはJR名古屋高島屋の味百選催事に出店をいたします。
今日は準備のため名古屋入り。
名古屋で販売をするのは初めてとなります。
土地土地ですんでいる皆さんの雰囲気は大きくかわります。
名古屋の土地で、名古屋の美味しい物を食べて、たくさん名古屋の方たちとお話をして、まずは名古屋の町を知ろうと思います。
初めての事は、なにをやってもドキドキする物ですね。
でも、これがたまりません!
気合いををいれて、伺いますのでどうぞよろしくお願いいたします!
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【JR名古屋高島屋 味百選催事のご案内】
催事名: 第12回グルメのための味百選
日程 : 平成24年4月18日(水) から 4月24日(火)
時間 : 10:00 から 20:00(最終日は17時閉場)
場所 : JR名古屋高島屋 10階会場
内容 : 全国から地方の有名店が多数出展します。
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2012/4/16 越前うに屋11代目 本日日本橋高島屋味百選催事 最終日です!

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越前うに 天たつ
おはようございます。
本日日本橋高島屋味百選最終日となりました。
長いようであっという間の一週間。
本当にたくさんの出会いに感謝です。
今日で日本橋のお客様のお迎えは今年は最後となります。
昨日、一昨日くらいから、
「先日かった〇〇美味しかったからまた買いにきたよ。」
という二度目のご来店のお客様がちらほらいらしてくださるようになりました。
本当に嬉しい瞬間です。
今日も来ていただいた皆さんに気持ちのよいお迎えできるよう、を最後まで気を引き締めていきます!
それでは今日も一日よろしくお願いします!