おはようございます！
今朝の福井は良い天気ですね。

さて、新物「生くちこ」が入荷いたしました。

なまこの卵巣のことを「くちこ」といいます。
これを干しますと、「ばちこ」です。
もちろん、ばちこも新物です。
今の時季のなまこは、くちこがたくさんついております。

生くちこは、そのまま少しづつつまみながら（すすりながら！？）お酒の肴に。
お好みでレモン汁をしぼってもさわやかな風味になり、美味です。
今の季節だけの「生くちこ」、いかがでしょうか？