3/18 11代目新物生くちこ

おはようございます!
今朝の福井は良い天気ですね。
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さて、新物「生くちこ」が入荷いたしました。
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なまこの卵巣のことを「くちこ」といいます。
これを干しますと、「ばちこ」です。
もちろん、ばちこも新物です。
今の時季のなまこは、くちこがたくさんついております。
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生くちこは、そのまま少しづつつまみながら(すすりながら!?)お酒の肴に。
お好みでレモン汁をしぼってもさわやかな風味になり、美味です。
今の季節だけの「生くちこ」、いかがでしょうか?
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