おはようございます!
今朝の福井は珍しく快晴の朝!
福井の冬はどんよりと曇った日が多いのですが、こういう晴れた日は大変貴重。
今日一日気持ちの良い日がすごせそうです!
さて、当店商品でただ今天然ぶり西京漬を販売しています。
この天然ぶり西京漬、美味いんです。
バリバリ新鮮な国産の天然ぶりを丸々一本仕入れて、だいたい私が開きます。
その大きさ10kg~13kgくらいの大物です。
見た目からお腹もぶりっとしていて脂がのってそう。
開くと・・・こんな感じです。
脂のサシの入り方が最高!
生で食べても当たり前、美味しいです。
この天然ぶりを贅沢にも西京味噌と福井の地酒粕で作ったあわせ味噌に漬け込みます。
焼き上がりがコレです。
箸で割ると脂の滴りがまた・・・
3月半ばまでの限定品です。
お勧めいたしますよ!
それでは今日も一日よろしくお願いします!
2012/2/11 11代目天然ぶり西京漬美味いです!
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