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今日より明日、ほんの少しずつでも、日々雲丹を美味しくする

こんにちは

雲丹商 天たつ 十一代目店主 天野準一です。

本日で41歳となりました。

20歳代のころに見た40歳の方は成熟した、経験豊かで深い見識を持っていたイメージがありますが、いざ自分が40歳代になると私は未熟さを痛感する日々です。それが見えるようになっただけでも、成長していることなのだと、自分を慰めております。

さて、ただいま新製造場の改築新築を検討しております。

私たち天たつは「ただただ喜んでいただける、美味しい雲丹を創り続ける」という使命を持っています。

今の皆様に、今まで以上により美味しい雲丹を食べていただくために必要な技術を、必要な設備を取りそろえる計画です。

今年で創業より217年目となりましたが、ここから先の200年、そして未来永劫、美味しい雲丹を創り続けるためにも、今日より明日、ほんの少しでも毎日前進できますよう、精進していくことを改めて心に誓い、本日一日を過ごそうと思います。