初めて作るときは時間に終われるのでソースを作ってからパスタを湯で初めてもOK♪

②玉ねぎ、にんにく、を細かく刻みオリーブオイルを入れたフライパンできつね色になるまで炒めます。

③アンチョビ、有頭生甘えび、ボイルホタテをフライパンに入れます。甘えびは両面に火が通るように焼きます。

今回アンチョビを刻んで入れましたが、刻まずに入れても味は出ますのでお好みに応じてどうぞ♪

甘えびの両面の色が香ばしく変わるまで焼いてください

④トマト缶、生クリーム、パスタの茹で汁、天たつの海老塩をフライパンに入れ具材に火が通ったら火を止めておきます。味を見て薄ければ塩を加えてください。

甘えびに火が通るまでグツグツにて火を止めてください。味を見て薄ければ塩を加えてください。

⑤パスタがゆであがったらお皿に盛り、ソースをかけて最後にパセリを散らして完成です。

【 ポイント 】

・初めて作るときは①の通りに最初にパスタを茹でると時間におわれ焦りますので（汗）、ソースが完成してからパスタをゆで始めて、ゆであがる前にソースにパスタの茹で汁を加えながら温めて仕上げてもらうと焦らなくてよいかと思います。パスタの茹で汁は入れすぎるとソースがゆるくなってしまうので加減しながら入れてください。甘えびは口の先がとがっているのではさみなどで切っておくと良いです。アンチョビとニンニク、オリーブオイルの相性は最高！アンチョビはスーパーなどで購入いただきぜひいれてくださいませ（＊＾＾＊）

甘えびのコク、生クリームの濃厚さ、トマトのさっぱりとした旨味、そして海老塩の独特な旨味が何重にも重なって、本当に美味しいパスタでした（＾＾＊）甘えびの美味しい寒い時期にお試しいただけたらと思います。