鞘ごと焼いたそら豆に、雲丹塩(うにしお)が美味しい。

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鞘ごと焼いたそら豆に雲丹塩(うにしお)が美味しい。(^-^

鞘ごと焼いたそら豆の美味しさは、この季節だけの旬のお楽しみですね。

作り方。
ガスレンジに網をのせ、そら豆を鞘ごと焼きます。
鞘にこんがり焦げ目が付くくらいが目安です。焼けたそら豆を鞘から外し、うす皮をむいて、雲丹塩をパパッとふりかければ完成。
そら豆の甘みが引立つ雲丹風味のそら豆が出来上がりですo(^-^)o

焼きたてのそら豆を鞘から外したり、薄皮をむくのは、ひとりでは少し大変。
ご夫婦で、またはご友人の皆さんと、わいわいお話しながら焼いて下さい。七輪もいいですね。
あつあつですので、火傷なさらないようにご注意ください(^人^)

雲丹塩(うにしお) とは ?
https://www.tentatu.com/ten/item/shio/shio_uni.php
雲丹を乾燥粉砕させた贅沢なお塩。

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