天たつの蟹身入りカニみそで作った「カニみそ餡かけチャーハン」で寒い冬も家族で温かく

【　2人分材料　】

||　カニミソ餡
水 300cc
カニカマ 4本
醤油 少々
塩 少々
片栗粉 大さじ1
　　天たつ蟹身入りカニ味噌 小さじ1
　　味覇（ウェイパァー）小さじ2
　　ピーマン 1/4
　　にんじん 1/10

||　黄金チャーハン
ご飯 茶碗2.5はい
　　椎茸 1個
　　ピーマン 1/2個
　　おろしニンニク 少々
　　卵 2個
　　塩胡椒 少々

【 作り方 】
① ３００ccの水を沸かしてウェイパァーを溶かしいれ、ピーマンと人参を細かく刻み入れます。

ピーマンとニンジンは細かく刻むのが個人的に好みでした♪

② 野菜に火が通り柔らかくなったらカニ身入り蟹ミソを入れ、味を見ながら醤油少々、塩少々で整えて、水でといた片栗粉をかき混ぜながら流し入れます。
③ カニかまをいれて「カニミソ餡」のでき上がり。火を止めておきます。

混ぜすぎるとカニカマが崩れてしまうので静かにまぜてそっと置いておくと形が崩れず良いです

④ 椎茸、ピーマンを刻み、おろしニンニクと一緒にフライパンで油で炒め、火が通ったらご飯を入れしゃもじできるように混ぜながら塩こしょうをふります。「カニミソ餡」があるためご飯の味付けは薄味が良いです。

ご飯はしゃもじで切るように混ぜ、卵をかけて素早く混ぜながら炒めます

⑤ 卵２個を割りかき混ぜてフライパンのご飯全体にかけてシャモジできりながら炒めていき「黄金チャーハン」に仕上げます。
⑥ 「黄金チャーハン」を皿に盛り、「カニミソ餡」を上からたっぷりとかけて出来上がり！

【 ポイント 】
「カニミソ餡」「黄金チャーハン」に入れる野菜はお好みで（＾＾）野菜が無い時は野菜無しでも美味しいです。「カニミソ餡」の味がはっきりしているので、「黄金チャーハン」は薄味でOK。黄金チャーハンは卵でご飯をコーティングするのでパラパラになりやすいです！卵無しや炒り卵でのチャーハンでもいけます（＾＾＊）家族４人みんなでおかわりをした人気メニュー♪ 寒い夜に家族みんなであったまる一品です（＊＾＾＊）