和風昆布だし海老とバジルグラタン /
濃厚でクリーミーな味わいのジェノベーゼソースに甘味の濃厚な福井県産の甘えびをのせて香ばしく焼き上げました。バジルのさわやかな香りと甘えびの香ばしさが美味しい一品です。

和風昆布だしかにとトマトグラタン /
濃厚でクリーミーな味わいのホワイトソースにトマトピューレを加え、ほぐした蟹の身をのせて香ばしく焼き上げました。トマトの酸味とズワイガニの甘みが凝縮した味わい深い一品です。