雲丹塩 (うにしお) 30g
雲丹塩 (うにしお) 30g
雲丹塩 (うにしお) 30g
1,944円円(税込)
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バフンウニのエキスが100%そのまま詰まっておりますので、強い磯の香りが鼻を抜け、塩に甘みがあり独特の味わい。ご飯に、また白身の刺身にふりかけてお召し上がり下さい。椀物の仕上げに少し入れ蓋をして出すと、蓋を開けたときの香りが磯の風味濃くなります。他にも炒め物のお料理を食べる直前に雲丹塩をかけたり、パスタの仕上げに、スープの最後にかけても美味。そのままなめながらお酒を頂くのもおすすめ。日本酒にはもちろん、ワインにも良く合います。
雲丹塩は越前仕立て汐うにを作る過程で出るバフンウニのエキスによって仕込みます。このエキスは雲丹醤(うにひしお)と呼ばれ古くから高級な調味料として重宝されておりました。汐うにのエキスから作った塩ですので塩辛いのですが、一口なめますとウニの香りが鼻の奥に広がるなんとも贅沢なお塩。他にはない調味料です。

通年販売。
商品番号 T-UNI18
内容量 雲丹塩 (うにしお) 30g
原料原産地 食塩(国内製造)、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)
賞味期限 冷蔵1年
外寸の大きさ 袋の大きさ 約 9×14.5cm
栄養成分 エネルギー28kcal、たんぱく質2.3g、脂質0.5g,炭水化物3.7、食塩相当量67.4g (100gあたり)

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