越前仕立て汐うには、バフンウニに塩をして熟成させたものです。日本三大珍味の一つと称され、そのまま日本酒の酒肴として、また、ご飯にのせてお召し上がりいただくと絶品です。

天然もみわかめは福井に昔からある海藻ふりかけ。天日と送風によってカラカラになるまで乾燥させ、手でもみほぐしてあります。 程よい塩気を持ち、海の自然なミネラルの旨味を感じる海藻ふりかけ。 味も香りも、たいへん豊かな天然のわかめです。

うに豆は、サクサクと歯もろく、そら豆の香ばしい甘味とウニのほのかな磯の風味が絶妙な味わい。そのままビールのおつまみにお召し上がり頂けます。お茶菓子や、小腹のすいた時のおやつとして食べていただいてもとても美味しくお召し上がりいただけます。ご家庭でのおつまみに、職場でのお菓子に、またお手土産どうぞ。
うに豆は、福井独特の銘菓。そら豆を油でカリカリに揚げ、ウニをまぶした豆菓子です。三大珍味と称される希少で高価な汐うにをもっと身近に楽しんで頂きたいと昭和30年ごろに工夫され商品化されました。歯もろい食感と絶妙な甘しょっぱさで、食べる手が止まらないクセになる美味しさです。