天28-S 天たつの贅二十八詰合せ
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30,240円(税込)
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天たつの「越前仕立て汐うに」は、江戸時代より伝わる塩蔵法にて、バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げており、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。酒肴にこの上ない贅沢な一品です。
あわせて、バフンウニを塩水で茹でてほっくりと干しあげた、ウニの甘味濃い「干うに」をお詰合せにいたしました。どちらも酒肴として、そのままお召し上がりいただけます。
「雲丹あわせ天然あわび」は、別添えのたれ雲丹を絡めてお召し上がりいただきます。磯の香り高く甘口のたれ雲丹と蒸し鮑の濃厚な味わいは格別です。
「天然平目昆布〆」は昆布香る上品な旨味が日本酒と良く合います。醤油をつけると昆布の風味が薄まるため、わさびのみで、もしくは何もつけずにそのままお召上がりください。
いしる干しは、魚を「いしる」に漬け込んで干すことにより香り・旨味をさらに引き出し、干し加減もお魚のジューシー感を残すために甘干しにしています。香ばしく焼いてお召し上がりください。
通年販売
商品番号 S-TEN28S
内容量 越前仕立て汐うに桐箱入31g
干うに塗物容器入20g
雲丹あわせ天然あわび55g
天然平目昆布〆100g
のどぐろいしる干 特大(180~200g)×2枚
原料原産地 越前仕立て汐うに:塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)
干うに:うに卵巣(国産)、食塩
雲丹あわせ天然あわび:天然あわび(国産)、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、砂糖
天然平目昆布〆:天然平目(国産)、昆布(北海道産)、食塩、酢、酒
のどぐろいしる干 : 赤むつ(国産)、魚醤(いかを含む)、食塩、酒
栄養成分 越前仕立て汐うに:エネルギー170kcal、たんぱく質13.5g、脂質2.9g,炭水化物22.4g、食塩相当量7.1g (100gあたり)
干うに:エネルギー114kcal、たんぱく質15.3g、脂質4.6g,炭水化物3.2g、食塩相当量4.9g (100gあたり)
雲丹あわせ天然あわび:エネルギー32kcal、たんぱく質4.0、脂質0.3g,炭水化物3.1g、食塩相当量0.5g(32gあたり)
天然平目昆布〆:エネルギー101kcal、たんぱく質8.7g、脂質0.9g,炭水化物7.2g、食塩相当量2.2g(40gあたり)
のどぐろいしる干し : エネルギー202kcal、たんぱく質18.0g、脂質12.8g,炭水化物1.1g、食塩相当量2.9g (100gあたり)
アレルギー成分 あわび、いか

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