











- お召し上がり方
- 販売期間など
天たつの「越前仕立て汐うに」は、江戸時代より伝わる塩蔵法にて、バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げており、ねっとりと濃厚で峻烈な味わい。酒肴にこの上ない贅沢な一品です。
あわせて、バフンウニを塩水で茹でてほっくりと干しあげた、ウニの甘味濃い「干うに」をお詰合せにいたしました。どちらも酒肴として、そのままお召し上がりいただけます。
「雲丹あわせ天然あわび」は、別添えのたれ雲丹を絡めてお召し上がりいただきます。磯の香り高く甘口のたれ雲丹と蒸し鮑の濃厚な味わいは格別です。
「天然平目昆布〆」は昆布香る上品な旨味が日本酒と良く合います。醤油をつけると昆布の風味が薄まるため、わさびのみで、もしくは何もつけずにそのままお召上がりください。
いしる干しは、魚を「いしる」に漬け込んで干すことにより香り・旨味をさらに引き出し、干し加減もお魚のジューシー感を残すために甘干しにしています。香ばしく焼いてお召し上がりください。
あわせて、バフンウニを塩水で茹でてほっくりと干しあげた、ウニの甘味濃い「干うに」をお詰合せにいたしました。どちらも酒肴として、そのままお召し上がりいただけます。
「雲丹あわせ天然あわび」は、別添えのたれ雲丹を絡めてお召し上がりいただきます。磯の香り高く甘口のたれ雲丹と蒸し鮑の濃厚な味わいは格別です。
「天然平目昆布〆」は昆布香る上品な旨味が日本酒と良く合います。醤油をつけると昆布の風味が薄まるため、わさびのみで、もしくは何もつけずにそのままお召上がりください。
いしる干しは、魚を「いしる」に漬け込んで干すことにより香り・旨味をさらに引き出し、干し加減もお魚のジューシー感を残すために甘干しにしています。香ばしく焼いてお召し上がりください。
通年販売
商品番号 | S-TEN28S |
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内容量 | 越前仕立て汐うに桐箱入31g 干うに塗物容器入20g 雲丹あわせ天然あわび55g 天然平目昆布〆100g のどぐろいしる干 特大(180~200g)×2枚 |
原料原産地 | 越前仕立て汐うに:塩うに(うに卵巣(国産)、食塩) 干うに:うに卵巣(国産)、食塩 雲丹あわせ天然あわび:天然あわび(国産)、塩うに(うに卵巣(国産)、食塩)、砂糖 天然平目昆布〆:天然平目(国産)、昆布(北海道産)、食塩、酢、酒 のどぐろいしる干 : 赤むつ(国産)、魚醤(いかを含む)、食塩、酒 |
栄養成分 | 越前仕立て汐うに:エネルギー170kcal、たんぱく質13.5g、脂質2.9g,炭水化物22.4g、食塩相当量7.1g (100gあたり) 干うに:エネルギー114kcal、たんぱく質15.3g、脂質4.6g,炭水化物3.2g、食塩相当量4.9g (100gあたり) 雲丹あわせ天然あわび:エネルギー32kcal、たんぱく質4.0、脂質0.3g,炭水化物3.1g、食塩相当量0.5g(32gあたり) 天然平目昆布〆:エネルギー101kcal、たんぱく質8.7g、脂質0.9g,炭水化物7.2g、食塩相当量2.2g(40gあたり) のどぐろいしる干し : エネルギー202kcal、たんぱく質18.0g、脂質12.8g,炭水化物1.1g、食塩相当量2.9g (100gあたり) |
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アレルギー成分 | あわび、いか |