日本三大珍味の一つ「越前仕立て汐うに」に加え旬の美味珍味などを揃えました。
お一人～二人分の酒肴のお詰合せです。

【 越前仕立て汐うに 】
日本三大珍味の一つ。国産バフンウニと塩のみで熟成させました。粋で贅沢な酒の肴です。磯の風味豊かで日本酒との相性抜群。また熱々のご飯にのせても絶品です。

【天然あわび昆布〆】
柔らかく蒸しあげた天然活あわびを熟成させた北海道産真昆布で〆ました。あわびのピュアな旨味と昆布の上品な香りが引き立つ一品です。

【貝柱うに漬け】
貝柱を甘めに調味した汐うににじっくりと漬け込んだ旨味濃い一品です。濃厚な味わいは日本酒に最適です。

【 うなぎいしる焼き 】
香ばしく白焼きにした国産のうなぎを、魚醤のたれに漬みました。脂の乗ったうなぎの旨みを存分に引き立てた一品です。

【 天然平目昆布〆 】
新鮮な天然平目を旨味引き立つ昆布〆に。熟成させた北海道産真昆布上品に香ります。そのまま、もしくはわさびのみでお召し上がりください。

【 越前甘えびうに漬け 】
福井県産の甘味の濃い天然甘えびに、甘口の汐うにを合えた一品。甘えびの甘味に絡む雲丹の濃厚な磯の香りと旨みをお楽しみください。

【 ずわい蟹の西京焼き 】
肉厚のずわい蟹のむき身に甘めの西京味噌をぬり、ふっくらと焼き上げました。酒の肴、ご飯のお供に。

【 天然真鯛塩釜焼き 】
国内産天然真鯛をひらき丁寧に骨取りし、昆布で巻いて塩釜でほっくりと焼き上げた一品。さっぱりとした上品な甘味は日本酒に最適。

【 小鯛バジルオイル漬け 】
さっぱりとした酸味とバジルが香り立つ洋風の小鯛のささ漬けです。日本酒にはもちろん、ワインやシャンパンにもおすすめの一品です。