2019年10月27日から11月3日までの期間アメリカ・ニューヨークにて現地レストランシェフへの汐うに、干うに、粉うに、など福井天たつの雲丹食品をお伝えして参りました。

今回世界最高峰の刃物を作られる高村刃物様、そして高村刃物様のご紹介でご縁をいただきました共同貿易様のご紹介により、たくさんのエグゼクティブシェフに福井の雲丹をお伝えさせていただくことができました。

ミシュランでも三ツ星をとられているLe Bernardinのエリック・リパート シェフや、同じく三つ星のBrooklyn Fare Kitchenのセザール・ラミレス シェフ、Eleven Madison Parkのビンセン・ロゼット スーシェフ、Crown Shyのジェーム・スケント シェフ、エグゼクティブシェフグループGhetto Gastroの皆様、他にもたくさんの著名シェフ、レストラン様にご紹介をさせていただきました。 Ghetto Gastroの皆様 ミシュランでも三ツ星をとられているLe Bernardinのエリック・リパート シェフや、同じく三つ星のBrooklyn Fare Kitchenのセザール・ラミレス シェフ、Eleven Madison Parkのビンセン・ロゼット スーシェフ、Crown Shyのジェーム・スケント シェフ、エグゼクティブシェフグループGhetto Gastroの皆様、他にもたくさんの著名シェフ、レストラン様にご紹介をさせていただきました。

いずれこのニューヨークでも、福井の雲丹を楽しまれる日が来ますこと、今からとても楽しみです。