日別アーカイブ: 2013年8月20日

食品衛生責任者講習会を受講しました

昨日福井県産業会館でおこなわれました「食品衛生責任者講習会」を受講しました。

講義はほぼ満席で20代くらいの若い方から60代くらいの方まで幅広く受講していらっしゃいました。

 

食品衛生責任者講習会に天たつも参加遺しました

食品衛生責任者講習会に天たつも参加遺しました

 

この講習会では店舗や工場で食品を扱ううえで、衛生面を管理する技能を学ぶもので、昨日は朝の9時から17時までみっちりと講義が行われました。

 

基本的な食品衛生とは何か、ということから実践的な方法の話し、学問の話まで幅広い講義で大変ためになるものでした。

 

昨日の受講で考えたことは、食品の衛生を保つうえで重要なことは、そこで働く従事者の意識を高く保つ事だと思います。

衛生責任者の仕事はまずは食品衛生というものへの会社の意識を高め、その意識が薄れないように定期的な手入れやそれぞれの責任で行っていただく会社内食品衛生のシステム作りをすることだと思います。

 

今回こうしていろいろな知識を覚え、さっそく天たつでもできるところから行っていこうと思います。

昨日はありがとうございました。