おはようございます。
今朝の福井は雨模様です。
緑がきれいですね。
さて、昨日は吉田金右衛門酒造様の酒蔵を見学させていただきました。

昨日は今年度最後の酒しぼりということで、非常に貴重な経験をさせていただきました。
はじめて見た酒しぼりの感想は、どんなに技術が発達しても最後は人の手である、と言うことです。


吉田金右衛門酒造当主吉田さんの言葉で、
「お酒は生き物です。毎年同じようにつくっては味が変わってしまいます。それがお酒です。」
と言われて、しぼりたてのお酒「あらばしり」をいただきました。

「生まれたてのお酒をどうぞ。」
といってさしだされたときには、感動を覚えました。
またそのときの当主の笑顔のきれいなこと・・
いただきますと、なんとも若々しく、香りが良く、微炭酸で飲み口の良いお酒でした。
ホント日本人に生まれて良かったです。
いろいろとわがままを聞いてくださった吉田金右衛門酒造様、昨日は本当にありがとうございました。
今年の夏も吉田金右衛門酒造様から天たつオリジナルのお酒、
「天たつ特別誂え　夏の酒」
を出していただきます。
純米にこだわり、造りにこだわり、人の手にこだわる酒。
今年も良い酒がお出しできそうです。