先日とうとう、越前かにが解禁しました！
当店は市場と直接の取引をしている関係で良い蟹が入るんです。
今日は越前かにのメス、せいこがにのお話をさせていただきます。
福井のかたならだいたいわかる「せいこがに」ですが、県外の方は知らない人が多いんです。
このせいこがには、タマゴとミソをたのしむ蟹です。
もちろん身もありますが、足はやや細め。
しかし、このタマゴとミソの美味さと言ったら、最高です！
この、タマゴとミソに酢醤油、もしくはカニ酢をかけてご飯にかけて食べるのが自分は大好きなんです！
下記にせいこがにのことが書いてありますので、お読みください。
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【天たつ】せいこがに
「せいこがにの蟹ミソタマゴ丼」、
皆さんもいかがですか？