本日も工場は大忙しです、、、
朝いちで平目と鯛が届けられまして、どんどんさばきます！！
今日の鯛、平目もいいですねー(^^)
今の鯛はすっごく脂のっています！
「ノジメ」という〆方をしていますので身に臭みが無く甘味が濃い！！
平目も寒くなってきて、めちゃくちゃ脂のっています！！
今の平目、鯛昆布〆はおすすめですよー(*^^*)
そして次は粕漬けの魚をひらいて、粕に漬けて、、、
わかめを製品化し、、、
、、、
普段は3時に終わる工場ですが、5時までかかりました。。。
皆さん本日もお疲れ様でした！！