天たつとは

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旧藩爾来松平家御用達・越前仕立て汐うに(雲丹)専門店 天たつ

天たつ

フリーダイヤル 0800-400-5252 雲丹の天たつフリーダイヤル

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ミラノ万博出展

ミラノ万博

  • 天たつの越前仕立て汐雲丹は、2015年ミラノ万国博覧会「世界に誇る日本の伝統食品」に出展「本場の本物」認定品目です。

 

ミラノ万博出展

ミラノ万博

  • 天たつの越前仕立て汐雲丹は、日本国経済産業省推奨品「The Wonder 500™」に認定されました。

 

 

 

 

〒910-0023 

福井県福井市順化2-7-17

TEL 0776-22-1679

FAX 0776-25-1865

 

日曜・祝日は、発送作業やメールでのお問合せのご対応はお休みいたしております。ご了承ください。


天たつの粒うに

天たつの粒うに

8月限定販売
国産粒雲丹(つぶうに)
プラ容器93g

天たつの雲丹は、バフンウニの卵巣と塩だけを原料に「塩蔵法」と呼ばれる技法で塩漬けにした江戸時代から続く酒肴珍味です。塩蔵法の考案は、当店の創業1804年より数えて三代目、天たつの当主 天野五兵衛の代のことです。当時の越前福井藩主の松平治好公から「日持ちのするウニの貯蔵品を作るように」と命じらた天野五兵衛が、現在まで続く塩蔵法による塩雲丹を考案。その製法を越前海岸一帯に広めました。当時より大量生産が難しく希少で美味であった為、日本三大珍味と称されております。 8月だけの限定販売の粒雲丹は、塩加減を薄く仕上げ、バフンウニの卵巣の形をなるべく潰さないようにして容器に詰めます。

炊きたてご飯に 酒肴に

粒雲丹は特別な塩雲丹で、特に甘塩に仕込んでおり、雲丹の甘みや旨みの際立った雲丹です。炊きたてご飯に粒雲丹をのせ口にほおばると、トロリととろけて磯の風味が広がります。濃厚な磯の風味と塩気が熱々ご飯によく合い大変美味。天たつの雲丹は、ねっとりと濃厚です。小指の先ほどの雲丹を少量ずつお召し上がり下さい。また酒肴にもおすすめです。昔から福井の浜では「雲丹を口の中の上顎の内側にくっつけて、それをなめながら酒を一合飲むんや。」と言われ、が粋な酒の飲み方とされております。特に粒雲丹は塩気も薄く雲丹の甘みが濃く磯の香り豊か。辛口ですっきりとした純米酒や純米吟醸酒におすすめです。

 

 

8月限定販売 国産粒雲丹(つぶうに)

天たつの雲丹は、バフンウニの卵巣と塩だけを原料に「塩蔵法」と呼ばれる技法で塩漬けにした江戸時代から続く酒肴珍味です。塩蔵法の考案は、当店の創業1804年より数えて三代目、天たつの当主 天野五兵衛の代のことです。当時の越前福井藩主の松平治好公から「日持ちのするウニの貯蔵品を作るように」と命じらた天野五兵衛が、現在まで続く塩蔵法による塩雲丹を考案。その製法を越前海岸一帯に広めました。当時より大量生産が難しく希少で美味であった為、日本三大珍味と称されております。 8月だけの限定販売の粒雲丹は、塩加減を薄く仕上げ、バフンウニの卵巣の形をなるべく潰さないようにして容器に詰めます。

炊きたてご飯に 酒肴に

粒雲丹は特別な塩雲丹で、特に甘塩に仕込んでおり、雲丹の甘みや旨みの際立った雲丹です。炊きたてご飯に粒雲丹をのせ口にほおばると、トロリととろけて磯の風味が広がります。濃厚な磯の風味と塩気が熱々ご飯によく合い大変美味。天たつの雲丹は、ねっとりと濃厚です。小指の先ほどの雲丹を少量ずつお召し上がり下さい。また酒肴にもおすすめです。昔から福井の浜では「雲丹を口の中の上顎の内側にくっつけて、それをなめながら酒を一合飲むんや。」と言われ、が粋な酒の飲み方とされております。特に粒雲丹は塩気も薄く雲丹の甘みが濃く磯の香り豊か。辛口ですっきりとした純米酒や純米吟醸酒におすすめです。

 

 

 

国産粒うにプラ容器入り 93g

 

国産粒うにプラ容器入り 93g

国産粒うにプラ容器入り 93g

商品番号

T-kokusan_T151

内容量

国産粒うにプラ容器入り 93g

原料原産地

塩うに (国産)

賞味期限

冷蔵にて10日間

お品物の発送日の目安

初めてのご注文の場合は、ご入金確認後の発送となります。クレジット決済、代金引換でのご注文を頂けますと、ご注文から最短で5日後にお届け出来ます。

備考

ご自宅用93g。大きさ : 直径 約 10 × 3 cm。夏季限定販売。

 

価格 16,200円 (税込)

ただいまご注文をお受けすることが出来ません。下記ボタンでメールアドレスを入力頂きますと、次期販売時に優先してご案内をいたします。


お客様の声

長野県 Tさま 【ご購入商品:干し雲丹 】 【ご購入商品:粒雲丹 】

そのまま酒肴として頂きました。味・・・絶品。包装・・・日常を忘れるには十分な立派な包装でした。配達日も指定道りでした。食に関する仕事は自然の影響が大きく苦労も多いかと思いますが、一ファンとして少しずつでも購入していきたいと思いますので、高品質維持よろしくお願いいたします。2012.08.28

 

埼玉県 和さま 【ご購入商品:干し雲丹 】 【ご購入商品:粒雲丹 】

子供の時、福井市に住んでいて、食べた雲丹が美味しかったのを覚えていた。大人になって日本橋高島屋で、福井の雲丹として御社の製品(汐雲丹)が売られており、それから買い出した。最近、店頭で見ないので、インターネットで検索したところ、取り寄せができることがわかり、購入することにした。いつも食べているのも良いが、季節限定ということで、干し雲丹と粒雲丹にした。おもしろい味だったので、来年も買おうと思う。今回品切れだった北海道産や長崎産も買いたいと思う。御社の雲丹は、子供の時食べたので、雲丹の原体験としてあった。 福井市から転居してから食べた雲丹製品は、味がまるで違い、雲丹ではないと思ったほどだ。この美味しい雲丹をずっと作り続けてほしい。2012.08.24

 

パンタグリエルさま 【ご購入商品:干し雲丹 】 【ご購入商品:粒雲丹 】

干し雲丹 塗物容器入 60g ご自宅用の酒肴, 宴席用。ワイン会を開きました。簡易な容器でいいので、増量希望です。 正直高価なので、年に1度買えるかどうかですが、期待しています。今回はネットからだったので、以前の話になりますが。本店の方も・駅の店の方も、気さくかつ丁寧な方ばかりで、好印象です。1点。発送後、宅配便の追跡番号を記入したメールをいただければ幸いです。 着いたその日に、宴席を予定していたもので。これからも、味に対する真摯な姿勢を貫いて下さい。2012.08.24

 

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お届けについて

送料 全国一律 864円

配送料は1送付先につき864円。冷蔵と冷凍の2便に分かれる場合は864円×2となります。送付先1ヶ所につき 10,000円以上のお届けで送料と代引き手数料は無料。海外への配送便 EMS便は適用外です。お支払はクレジット・代金引換・銀行振込からお選び頂けます。

お届日と時間帯指定可

ヤマト運輸

お届けは、ヤマト運輸にてお届けいたします。お届日と時間帯の指定が可能です。

 

 

 

 

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赤色は休業日。不定休となっております。主に日曜と祝日がお休みです。平日9:00~18:00 日祝10:00~17:00

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